Dopo il wine trekking con degustazione in cantina sul lago di Nemi, è arrivato il momento di conoscere le altre bellezze del Parco regionale dei Castelli Romani: il Monte Tuscolo. Un’area archeologica di grande valore storico, in un ambiente naturale straordinario - l’antico Vulcano Laziale e il suo cuore viticolo. Una superficie di circa 8.500 ettari, oggi quasi 1.000 coltivati a vite.

Partiremo dalla pittoresca Frascati per un giro di circa 10 chilometri "armati" di panini con la porchetta, attrezzatura indispensabile per "reggere" l'escursione (facoltativo, è possibile portare pranzo a sacco). La nostra guida enogastronomica, sommelier AIS e romano de Roma per eccellenza, Alberto, vi guiderà non solo in escursione, ma anche nella scelta dei panini e (a giro finito) dei vini. Raggiungeremo la vetta di Monte Tuscolo (670 m) camminando principalmente nel bosco. Scopriremo per prima un eremo isolato, all'interno di cui vivono i monaci in una condizione di completa clausura. Nei terreni una volta dedicati ai loro orti, ora si produce il Frascati Superiore Eremo Tuscolano DOCG.